2018-06-21

本山「音叉堂喫茶室 Solo.」1日限定 トシさんのこだわり喫茶室

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お友だちのトシさんが、時々、本当に時々やってる喫茶店「音叉堂喫茶室」。いつやっているのかは、Instagramで「明日です。」の投稿を見たとき(笑)

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じっくりコーヒーを飲みながらのんびりおしゃべり 6席だけの空間

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この日のメニュー。「garage coffee company」のアキヨシさん焙煎の珈琲。お食事はバタートースト。

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「松屋式ドリップ」で淹れるのがトシさんのこだわり。

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全体にお湯を注いだら蓋をして、3~5分蒸らすのが、松屋式のやり方。コーヒーっておもしろいなー!

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アイスコーヒーは、氷で急冷しながら。

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コーヒーは、マンデリン・ブルーリントンの深煎り。美味しい!

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バタートースト。贅沢に厚切りにテンション上がる!パンは「ベーカリー沢村」の角食。バターは北海道の「町村農場」の「特製新鮮純良バター」。美味しい!

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60年代のイタリア製のカップ&ソーサー(イタリア軍の為に製造したんだって!)とか、お茶菓子のナッツとか(めちゃくちゃ美味しかった!)、心地よく流れるBGMとか・・・

トシさんのこだわりや、人と人との繋がりで生まれた、素敵な空間。

目の前に広がる森は、雨でしっとり濡れて、より一層緑が輝いて見えました。

『幸福とは、地べたに座り、太陽に向かって、ものをちびちび食べると言ったちっぽけなものである。』

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音叉堂喫茶室

https://www.instagram.com/onsado_kissashitsu/

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